ลำไส้เป็นอวัยวะสำคัญในระบบย่อยอาหาร ทำหน้าที่ย่อยอาหาร ดูดซึมสารอาหาร และขับของเสียออกจากร่างกาย ลำไส้ที่ดีจะช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ส่งผลให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ นอกจากนี้ยังช่วยสร้างภูมิต้านทานให้ร่างกายแข็งแรง ป้องกันโรคต่างๆ
1. อาหารที่มีโพรไบโอติก
โพรไบโอติกเป็นจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย พบได้ในอาหารหมักดองต่างๆ เช่น โยเกิร์ต นมเปรี้ยว คีเฟอร์ คอมบูชา ขิงดอง เป็นต้น โพรไบโอติกจะช่วยปรับสมดุลจุลินทรีย์ในลำไส้ ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ กระตุ้นการสร้างภูมิคุ้มกัน และป้องกันการติดเชื้อต่างๆ
โพรไบโอติกที่พบได้ในอาหารหมักดองต่างๆ นั้น มีหลายชนิด เช่น แลคโตบาซิลลัส (Lactobacillus) บิฟิโดแบคทีเรีย (Bifidobacterium) สเตรปโทโคคคัส (Streptococcus) เป็นต้น แต่ละชนิดมีคุณสมบัติและประโยชน์ที่แตกต่างกันไป เช่น
- แลคโตบาซิลลัส จะช่วยย่อยอาหาร ลดอาการท้องเสีย ช่วยป้องกันโรคท้องร่วง และช่วยกระตุ้นการสร้างภูมิคุ้มกัน
- บิฟิโดแบคทีเรีย จะช่วยย่อยอาหาร ช่วยลดอาการท้องผูก ช่วยป้องกันโรคท้องร่วง และช่วยกระตุ้นการสร้างภูมิคุ้มกัน
- สเตรปโทโคคคัส จะช่วยย่อยอาหาร ช่วยลดอาการท้องเสีย และช่วยกระตุ้นการสร้างภูมิคุ้มกัน
2. อาหารที่มีใยอาหารสูง
ใยอาหารเป็นสารอาหารที่ช่วยในการย่อยอาหาร ช่วยให้อุจจาระเคลื่อนตัวได้ง่ายขึ้น ป้องกันอาการท้องผูก และช่วยดูดซับสารพิษออกจากร่างกาย อาหารที่มีใยอาหารสูง ได้แก่
- ผักใบเขียว เช่น คะน้า ผักบุ้ง ผักกาดหอม ผักโขม ผักปวยเล้ง เป็นต้น
- ผลไม้ เช่น แอปเปิ้ล ฝรั่ง แก้วมังกร มะละกอ กล้วย เป็นต้น
- ถั่วเมล็ดแห้ง เช่น ถั่วเขียว ถั่วดำ ถั่วแดง ถั่วเหลือง เป็นต้น
- ธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต ข้าวไรย์ เป็นต้น
ใยอาหารจะช่วยกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้ ทำให้อุจจาระเคลื่อนตัวได้ง่ายขึ้น ช่วยลดอาการท้องผูก และช่วยดักจับสารพิษต่างๆ ในอาหารและในร่างกาย ทำให้ร่างกายขับสารพิษออกได้ดีขึ้น ซึ่งจะช่วยป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคมะเร็งลำไส้ โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคเบาหวาน เป็นต้น
3. อาหารที่มีวิตามินซีสูง
วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายจากความเสียหาย มีส่วนช่วยในการสร้างภูมิคุ้มกัน และป้องกันการติดเชื้อต่างๆ อาหารที่มีวิตามินซีสูง ได้แก่
- ส้ม มะนาว ฝรั่ง สตรอว์เบอร์รี ผักคะน้า ผักบุ้ง เป็นต้น
วิตามินซีจะช่วยกระตุ้นการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาว และช่วยสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกายแข็งแรง ป้องกันการติดเชื้อต่างๆ เช่น โรคหวัด ไข้หวัดใหญ่ โรคติดเชื้อทางเดินหายใจ เป็นต้น
4. อาหารที่มีวิตามินดีสูง
วิตามินดีเป็นสารอาหารที่ช่วยในการดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัส มีส่วนช่วยในการสร้างภูมิคุ้มกัน และป้องกันการติดเชื้อต่างๆ อาหารที่มีวิตามินดีสูง ได้แก่
- ปลาทะเล เช่น ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาแมคเคอเรล เป็นต้น
- ไข่แดง เห็ด นม เนย เป็นต้น
วิตามินดีจะช่วยกระตุ้นการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาว และช่วยสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกายแข็งแรง ป้องกันการติดเชื้อต่างๆ เช่น โรคไข้หวัดใหญ่ โรคปอดอักเสบ เป็นต้น
5. อาหารที่มีธาตุสังกะสีสูง
ธาตุสังกะสีเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน มีส่วนช่วยในการกระตุ้นการสร้างเซลล์ภูมิคุ้มกัน และป้องกันการติดเชื้อต่างๆ อาหารที่มีธาตุสังกะ zincสูง ได้แก่
- เนื้อสัตว์ ถั่วเมล็ดแห้ง เมล็ดฟักทอง งา เป็นต้น
ธาตุสังกะ zincจะช่วยกระตุ้นการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาว และช่วยสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกายแข็งแรง ป้องกันการติดเชื้อต่างๆ เช่น โรคหวัด ไข้หวัดใหญ่ โรคติดเชื้อทางเดินหายใจ เป็นต้น
นอกจากการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อลำไส้และระบบภูมิคุ้มกันแล้ว ควรดื่มน้ำสะอาดให้เพียงพอ ออกกำลังกายเป็นประจำ และพักผ่อนให้เพียงพอ เพื่อให้ร่างกายแข็งแรงและห่างไกลจากโรคภัยไข้เจ็บ
