วัตถุดิบ
- ข้าวเหนียว 200 กรัม
- น้ำเปล่า 150 กรัม
อุปกรณ์
- ภาชนะทนความร้อนที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้
- ฝาปิดหรือพลาสติกแรป
วิธีทำ
- ซาวข้าวเหนียว ด้วยน้ำให้สะอาด 2-3 รอบ จากนั้นแช่น้ำทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที
- เทน้ำออกจากข้าว แล้วใส่ข้าวลงในภาชนะที่เตรียมไว้
- เติมน้ำ ลงในภาชนะให้ท่วมข้าว ระดับน้ำอยู่เหนือข้าวประมาณ 1 นิ้ว
- ปิดฝา ภาชนะด้วยฝาไมโครเวฟหรือพลาสติกแรป (เผื่อช่องหรือรูเล็กๆ เพื่อให้ไอน้ำระบายออก)
- นำเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงสุด 3 นาที
- นำออกจากไมโครเวฟ ใช้ช้อนคนข้าวให้ทั่วๆ เกลี่ยให้เรียบ
- นำเข้าไมโครเวฟ อีกครั้ง ใช้ไฟแรงสุด 3 นาที
- นำออกจากไมโครเวฟ พักไว้ให้ข้าวเย็นตัวลงเล็กน้อย
- พร้อมทาน
เคล็ดลับ
- หากใช้ข้าวเหนียวใหม่ ควรแช่ข้าวทิ้งไว้นานขึ้น ประมาณ 1-2 ชั่วโมง
- หากใช้ข้าวเหนียวเก่า ควรแช่ข้าวทิ้งไว้นานขึ้น ประมาณ 3-4 ชั่วโมง
- หากต้องการให้ข้าวเหนียวนุ่มยิ่งขึ้น สามารถเติมน้ำตาลทรายลงไปในอัตราส่วนข้าวต่อน้ำตาลทราย 1 : 1/2 ช้อนโต๊ะ
ข้อควรระวัง
- ไม่ควรเติมน้ำมากเกินไป เพราะจะทำให้ข้าวเหนียวเละ
- ไม่ควรเปิดฝาภาชนะระหว่างหุงข้าว เพราะจะทำให้ไอน้ำระเหยออก ข้าวเหนียวจะไม่สุก
เพียงเท่านี้คุณก็จะได้ข้าวเหนียวนุ่มๆ หอมๆ ทานคู่กับอาหารไทยต่างๆ ได้อร่อยยิ่งขึ้นแล้ว
