งาขาวเป็นธัญพืชที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการมากมาย ประกอบด้วยโปรตีน ไขมัน วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ งาขาวมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ดังนี้
- บำรุงกระดูกและฟัน งาขาวมีแคลเซียมสูงถึง 600 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม ซึ่งมากกว่านมโคถึง 6 เท่า จึงช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง ป้องกันโรคกระดูกพรุน
- ลดคอเลสเตอรอล งาขาวมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและเชิงซ้อนสูง ซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอลและความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
- บำรุงผิวพรรณ งาขาวมีวิตามินอีและสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยบำรุงผิวพรรณให้ชุ่มชื้น กระจ่างใส และลดริ้วรอย
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน งาขาวมีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง
- ช่วยย่อยอาหาร งาขาวมีใยอาหารสูง ซึ่งช่วยเพิ่มกากใยในระบบทางเดินอาหาร ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดี
- ช่วยลดน้ำหนัก งาขาวมีใยอาหารสูง ซึ่งช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่มท้อง ช่วยลดการกินจุกจิก และช่วยควบคุมน้ำหนัก
- ป้องกันโรคมะเร็ง งาขาวมีสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยป้องกันเซลล์ไม่ให้ถูกทำลายจากอนุมูลอิสระ ซึ่งอาจเป็นสาเหตุของโรคมะเร็ง
วิธีรับประทานงาขาว
งาขาวสามารถรับประทานได้หลายวิธี เช่น รับประทานแบบสด คั่ว บด หรือทำเป็นน้ำมันงา งาขาวสามารถนำมาประกอบอาหารได้ทั้งคาวและหวาน เช่น โรยหน้าข้าว ยำ น้ำพริก หรือทำเป็นขนมปัง คุกกี้ เป็นต้น
ปริมาณการรับประทานงาขาว
ปริมาณการรับประทานงาขาวที่เหมาะสมคือ วันละประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ หรือ 10 กรัม ไม่ควรรับประทานมากเกินไป เพราะอาจทำให้ท้องอืดได้
ข้อควรระวัง
ผู้ที่แพ้งาควรหลีกเลี่ยงการรับประทานงาขาว
