“สารให้ความหวาน” อาจไม่ใช่ทางเลือกสุขภาพที่ดี!

สารให้ความหวานอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพอย่างไรบ้าง

สารให้ความหวานอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้หลายประการ ดังนี้

• เพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2

การศึกษาหลายชิ้นพบว่า การใช้สารให้ความหวานเป็นเวลานานอาจเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2 โดยการกระตุ้นให้ร่างกายผลิตอินซูลินมากขึ้น ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่า ผู้ที่บริโภคสารให้ความหวานมากกว่า 2 ช้อนชาต่อวัน มีความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2 เพิ่มขึ้น 20% เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่บริโภคสารให้ความหวาน

• เพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด

การศึกษาบางชิ้นพบว่า การใช้สารให้ความหวานอาจเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด โดยเพิ่มการอักเสบในร่างกายและลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL)

การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่า ผู้ที่บริโภคสารให้ความหวานมากกว่า 2 ช้อนชาต่อวัน มีความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดเพิ่มขึ้น 13% เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่บริโภคสารให้ความหวาน

• เพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งบางชนิด

การศึกษาบางชิ้นพบว่า การใช้สารให้ความหวานอาจเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งบางชนิด เช่น มะเร็งตับ มะเร็งลำไส้ใหญ่ และมะเร็งเต้านม

อย่างไรก็ตาม การศึกษาเหล่านี้ยังไม่ชัดเจนและจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม

• ทำให้สมองหลั่งฮอร์โมนความอยากอาหารมากขึ้น

การศึกษาบางชิ้นพบว่า สารให้ความหวานอาจทำให้สมองหลั่งฮอร์โมนความอยากอาหารมากขึ้น ส่งผลให้รับประทานอาหารมากขึ้นและน้ำหนักเพิ่มขึ้น

การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่า ผู้ที่บริโภคสารให้ความหวานมากกว่า 2 ช้อนชาต่อวัน มีน้ำหนักเพิ่มขึ้นมากกว่าผู้ที่ไม่บริโภคสารให้ความหวาน

• ก่อให้เกิดผลข้างเคียงอื่นๆ

สารให้ความหวานบางชนิดอาจก่อให้เกิดผลข้างเคียงอื่นๆ เช่น ท้องเสีย ปวดท้อง คลื่นไส้ และเวียนศีรษะ

คำแนะนำในการบริโภคสารให้ความหวานอย่างปลอดภัย

จากการศึกษาที่กล่าวมาข้างต้น องค์การอนามัยโลก (WHO) จึงออกคำแนะนำว่า น้ำตาลเทียมไม่ใช่ทางเลือกสุขภาพในการควบคุมน้ำหนักตัวและลดความเสี่ยงของโรค NCDs (Noncommunicable Diseases)

ดังนั้น ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ควรหันมารับประทานอาหารและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลธรรมชาติ เช่น ผลไม้ ผัก และนมไขมันต่ำแทนการใช้สารให้ความหวาน

ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำในการบริโภคสารให้ความหวานอย่างปลอดภัย:

• บริโภคในปริมาณที่จำกัด ไม่ควรบริโภคเกิน 40 มิลลิกรัมต่อวัน
• หลีกเลี่ยงสารให้ความหวานที่มักก่อให้เกิดผลข้างเคียง เช่น ซูคราโลส อะซีซัลเฟม-K และไซลิทอล
• ไม่ควรบริโภคสารให้ความหวานในเด็กและหญิงตั้งครรภ์
• หากมีข้อสงสัยหรือกังวลเกี่ยวกับการใช้สารให้ความหวาน ควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการ