ผลไม้เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเป็นแหล่งของสารอาหารหลายชนิด รวมถึงวิตามิน เกลือแร่ ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระ อย่างไรก็ตาม ผลไม้บางชนิดมีสารอาหารบางชนิดมากกว่าผลไม้ชนิดอื่น ตัวอย่างเช่น ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่มีวิตามินซีสูง ในขณะที่ผลไม้ตระกูลส้มมีวิตามินเอสูง
วิตามินซี
วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีความสำคัญต่อร่างกายหลายประการ เช่น ช่วยสร้างคอลลาเจน ช่วยให้แผลหายเร็วขึ้น และช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน
ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีสูงมากที่สุด โดยสตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และแบล็คเบอร์รี่ มีวิตามินซีสูงถึง 50-60 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม นอกจากนี้ ผลไม้รสเปรี้ยว เช่น ส้ม มะนาว และเกรปฟรุต ก็เป็นแหล่งของวิตามินซีเช่นกัน โดยส้ม 1 ลูก มีวิตามินซีสูงถึง 60 มิลลิกรัม
วิตามินเอ
วิตามินเอเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีความสำคัญต่อสุขภาพดวงตา ผิวพรรณ และระบบภูมิคุ้มกัน
แครอท ฟักทอง และมะละกอเป็นแหล่งของวิตามินเอสูง โดยแครอท 100 กรัม มีวิตามินเอสูงถึง 2500 IU นอกจากนี้ ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ เช่น แครนเบอร์รี่ และมะเขือเทศ ก็เป็นแหล่งของวิตามินเอเช่นกัน โดยแครนเบอร์รี่ 100 กรัม มีวิตามินเอสูงถึง 250 IU
แคลเซียม
แคลเซียมเป็นธาตุอาหารที่จำเป็นต่อการสร้างกระดูกและฟันที่แข็งแรง
ผลไม้ตระกูลพลัม เช่น พลัมกล้วย พลัมกิ่ง และพลัมน้ำผึ้ง เป็นแหล่งของแคลเซียมสูง โดยพลัมกล้วย 100 กรัม มีแคลเซียมสูงถึง 250 มิลลิกรัม นอกจากนี้ ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ เช่น ลูกเกด และสตรอเบอร์รี่ ก็เป็นแหล่งของแคลเซียมเช่นกัน โดยลูกเกด 100 กรัม มีแคลเซียมสูงถึง 150 มิลลิกรัม
ธาตุเหล็ก
ธาตุเหล็กเป็นธาตุอาหารที่จำเป็นต่อการขนส่งออกซิเจนไปยังเซลล์ต่างๆ ของร่างกาย
ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ เช่น มะเดื่อฝรั่ง และลูกพรุน เป็นแหล่งของธาตุเหล็กสูง โดยมะเดื่อฝรั่ง 100 กรัม มีธาตุเหล็กสูงถึง 2.5 มิลลิกรัม นอกจากนี้ ผลไม้ตระกูลส้ม เช่น ส้มโอ และลูกแพร์ ก็เป็นแหล่งของธาตุเหล็กเช่นกัน โดยส้มโอ 100 กรัม มีธาตุเหล็กสูงถึง 0.7 มิลลิกรัม
นอกจากผลไม้ที่กล่าวมาแล้ว ยังมีผลไม้อื่นๆ อีกหลายชนิดที่เป็นแหล่งของสารอาหารต่างๆ เช่น
- ผลไม้ตระกูลส้ม เป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพหัวใจเพราะมีวิตามินซีสูงและมีแคลอรีต่ำ
- ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงและช่วยบำรุงสมอง
- ผลไม้ตระกูลกล้วย มีโพแทสเซียมสูงและช่วยควบคุมความดันโลหิต
- ผลไม้ตระกูลแอปเปิ้ล มีเส้นใยสูงและช่วยป้องกันโรคหัวใจ
- ผลไม้ตระกูลลูกแพร์ มีไฟเบอร์สูงและช่วยป้องกันมะเร็ง
การรับประทานผลไม้เป็นประจำจะช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วนและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
